fbpx

ashitaki
15
Mar

Tepung Mocaf Si Pengganti Tepung Terigu Yang Bermanfaat

Hai #SobatAshik, kalian tau gak apa itu tepung mocaf? Dan apa sih bedanya dengan tepung yang lainnya? Lalu seberapa manfaatkah tepung mocaf? #SobatAshik, yuk kita sama-sama cari tahu.

Apa sih tepung mocaf itu? Nah, tepung mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong atau ketela kayu yang diolah dengan beberapa tahapan hingga menjadi serbuk bertekstur (lebih kasar dari tepung terigu). Tepung mocaf menjadi salah satu alternatif yang sangat direkomendasikan untuk #SobatAshik. Mengapa?  Sebab selain lebih terjangkau dari segi harga, tepung mocaf juga memiliki kandungan gizi yang tak kalah baiknya dengan tepung terigu.

#SobatAshik yuk kita beranjak pada manfaat utama dari tepung mocaf yang lebih dari tepung lainnya.

1. Aman Bagi Penderita Dengan Kebutuhan Khusus Dan Alergi

Kandungan gluten pada tepung mocaf berada diambang yang sangat aman. Gluten sangat mempengaruhi kekenyalan dan elastis tepung itu sendiri. Kehadiran gluten sendiri dipengaruhi oleh kandungan protein, semakin rendah kandungan protein maka kadar gluten juga semakin menurun. Kandungan gluten kadang dapat menimbulkan alergi di beberapa orang, namun dengan tepung mocaf mereka dapat menikmati hidangan tanpa takut alergi. Dan kadar protein yang tidak terlalu tinggi juga menjadikan tepung mocaf sangat bersahabat bagi anak-anak yang menderita autis. Karena anak-anak berkebutuhan khusus memiliki keistimewaan tersendiri, yaitu tubuh yang tidak dapat menghasilkan enzim pencerna gluten.

Hal ini dapat di atasi dengan mengkonsumsi tepung mocaf sebagai pengganti tepung terigu. Adapun penyakit Celiac Disease yaitu penyakit yang intoleran terhadap kandungan gluten.

2. Tepung Mocaf Memiliki Kadar Lemak Yang Rendah

Dengan kadar lemak yang rendah pada tepung mocaf, tepung ini menjadi alternatif yang sangat baik bagi yang ingin diet. Dengan demikian tubuh tidak akan kelebihan lemak meskipun kita mengkonsumsi kue ataupun cookies. Hal ini dapat berarti perut akan tetap terasa kenyang untuk waktu yang relatif lama. Selain itu kandungan insoluble dan serat pada singkong dapat memperlancar proses pencernaan dan pembuangan pada usus.

3. Fiteostrogen

Selain kandungan lemak yang rendah, tepung mocaf juga diperkaya dengan kandungan Fitoestrogen yaitu hormon yang dapat mencegah proses menopause. Kerja hormon ini juga akan semakin bagus dengan tingginya kandungan Kalsium, Fosfor dan serat. Dimana kadarnya lebih tinggi dari pada tepung terigu.

Gimana #SobatAshik, kalian sudah tau kan apa itu tepung mocaf dan manfaatnya. Tepung mocaf memang memberikan manfaat yang  nyata dan sangat membantu anda yang ingin beralih pada produk makan yang sehat. Nah #SobatAshik yang perlu kalian tahu juga bahwa Ashitaki juga memiliki produk yang berbahan dasar dari tepung mocaf loh Yaitu Ashitaki Mug Cake. Jadi #SobatAshik gak perlu bingung lagi, karena Ashitaki memiliki produk-produk yang sehat dan yang pastinya rendah kalori.

Leave a Reply

WhatsApp chat